空心菜的功效与作用有哪些?空心菜的功效及食疗方法介绍!

空心菜以嫩茎、叶炒食或做汤,富含维生素、矿物盐,是夏秋季节主要绿叶菜之一。空心菜的功效与作用很多,它粗纤维含量丰富,能促进肠道蠕动,通便解毒,预防便秘。空心菜的粗纤维与微量元素可增强肝脏中的胆固醇转化酶的活力,加快胆固醇的代谢、降低血液中的胆固醇含量,进而预防血管硬化等。
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空心菜的功效与作用有哪些
空心菜里含有丰富的维生素c、胡萝卜素、核黄素以及钙、钾等微量元素,这些物质的含量比一般的蔬菜要高出几倍。中医认为空心菜性寒味甘,具有清热解毒、凉血、利尿的作用,对于便秘、便血、痔疮以及蚊虫叮咬等都有很好的治疗作用。紫色的空心菜含有胰岛素成分,能够在一定程度上降低血糖,所以很适合糖尿病患者食用。
空心菜营养丰富,含钙量高,维生素a比番茄高出4倍,维生素c比番茄高出17.5%,还含有大量的膳食纤维,这些营养素对人体胃肠有很大好处,起到通便的效果。
空心菜属于碱性食物,含无机盐,可平衡体内酸碱值,在吃多了肉、蛋、鱼等酸性食物后,食用空心菜,可有效降低肠道的酸度,预防肠道内菌群失调,对防癌有益。
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空心菜的食疗方
空心菜的功效与作用多,食疗价值高,受到了人们的喜欢,而且它对一些病症也具有很好的缓解和治疗的作用。
1.鲜的空心菜的梗和玉米的须,以2:1的比例混合,用水煮熟以后每天喝三次,对于糖尿病病情的缓解与治疗有很好的效果。
2.取新鲜的空心菜的菜根,用水煎服,每天两次,可以治疗痢疾。
3.新鲜的空心菜和马蹄一起熬汤喝,每天喝三次,连续喝一周可以治疗小孩子在夏季热、口渴、尿液发黄的病症。
4.有白带过多或者白带异常症状的女性,可以取新鲜的空心菜的根和鲜白槿花,以2:1的比例混合,再加入适量的猪肉一起炖食,每天服用一次,坚持半个月即可以见效。
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空心菜的食用方法
凉拌空心菜
食材:空心菜300克,大蒜(白皮)15克,香油、白糖、醯、味精各适量。
1.将空心菜洗净,切成段;蒜洗净,切成末。
2.锅内加水烧开,放入空心菜,焯烫后捞出沥干。
3.空心菜中加入蒜末、白糖、盐、味精、少量凉开水、香油拌匀即成。
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空心菜排骨汤
食材:空心菜500克,猪排骨250克,虾米10克,姜、盐、味精各适量。
1.将排骨洗净,斩成小段;空心菜去根洗净;姜洗净切片;虾米用清水浸泡。
2.锅内加入适量清水,放入排骨、虾米、姜片,以猛火煮滚,转中火煮20分牙膏洗脸 。
3.放入空心莱,加适量花生油煮5分钟,撒入盐、味精调味即成。
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